Siempre estamos dispuestos a coleccionar y propagar rincones, lugares y recomendaciones, el caso que nos ocupa en valsequillo, rompe las tres reglas principales de lo romántico y esencial. Las tres Be; Bueno, bonito y Barato. A lo que nuestra singular manera de entender las cosas significa en cristiano. CPC: Calidad, precio y cercanía. Ayer, fui testigo de un nuevo encuentro, para mí llamado descubrimiento. La localización está en el valsequillo novedoso, emergente, ese núcleo de gente cercana y afable, que han decidido venirse a invertir y compartir su experiencia laboral y familiar en este pueblo, comenzando por el asentamiento poblacional y floreciente de la entrada al municipio.
Este Restaurante del pueblo, está
en la Barrera, ahí en la entrada los Llanos del Conde. Con la tempestad del
crecimiento poblacional, y apostando fielmente por los principios de la
continuidad, que no es otro que el servicio, la atención y los deseos de
agradar, despachando amor comestible, Su aventura gastronómica a pasado por
diferentes pueblos – Arucas, Las Palmas y Valsequillo- hasta encontrar este lugar
de medianías y autenticidad. Son nómadas en busca de regalar la felicidad en el
comistraje; Llevan un año en la recta de la barrera, cerca de los servicios básicos,
y su apuesta pasa por el cultivo de tiempo y dedicación, por ello y por esta
fina intervención en la apuesta gastronómica, abren sus puertas 4 dias a la
semana, con la sabiduría que están avalados por su buena nueva.
Margarita es el alma mater de la
parrilla y de la cocina. Su sabiduría engancha el paladar de cualquier forofo a
la buena mesa, pero se rodea de la familia y gente con juventud y simpatía.
Gabriela, atiende con su desparpajo juvenil a la clientela que comienza las
exigencias de lo profesional, pero ella lejos de intimidarse, sonríe y sirve el
elixir de la buena mesa. Atención y aprendizaje. El Grill restaurante, los
Gemelos tiene un dilema. La curiosidad de su nombre, que a nosotros se nos
antoja un enlace romántico e incluso una historia de amor. Porque gemelos son
los hijos de un segundo matrimonio y su presencia simbólica en las carantoñas
de la familia, es sinónimo de amor y apuesta por la comunidad.
Llevo más de cuarenta años en este
pueblo y salvo excepciones puntuales, pocos restaurantes y apuestas
gastronómicas me han sorprendido. Sobre todo, porque cultivar -las tres Bé-, es
un reto casi irreconocible, Dios quiera que esta buena nueva no sea un capricho
transitorio. Por ello, aconsejamos a quien guste de los nuevos descubrimientos
culinarios y rincones escondidos. Que llamen y reserven una cita en los Gemelos.
- La Barrera- Restaurante Grill.
En nuestra insistencia siempre nos quedarán esos
gozos del descubrimiento.
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